РАЦ И О Н
С к о р е е в с е г о ,
т в
о
й
е ж
е д н е в н ы
й р а ц и о н
с
о
с
т о
и
т
и з
п е л ь м
е н е й ,
б у т е р б р о д о в
с
к о л б а с о й
и
с о с и с о к
с
к е
т ч
у п о
м
.
Э
т о
,
к о н е ч н о ,
н е
о ч е н ь
з д о р о в о ,
з
а
т о
п
р
о
с
т о
и у д о б н о .
П
о
м
ы
з н а е м
,
к а к
с
д е
л а
т ь
т в о й
к о м
б и к о р м
г о р а з д о
в к у с н е е .
ФОТО И ИСПОЛНЕНИЕ: ТАТЬЯНА ШКОНДИНА
/
✓
✓
✓
Epidemz.net
ПЕЛЬМЕННЫЙ
СУП
что
н а д о
:
Пачка пельменей, 500 г
а
т а к ж е
:
1 средних размеров кость
для бульона
1 луковица
1 морковка
2 крупных помидора
1 ст. л. сушеной мяты
Соль, перец горошком,
куркума, лавровый лист
■
Поставь духовку разогре-
ваться градусов до 200. Па-
раллельно можешь начинать
варить бульон. Для это-
го надо всего лишь залить
кость (хорошо бы, конечно,
чтобы на ней было мясо, а
то как-то совсем грустно по-
лучается) холодной водой
и поставить на огонь. Воды
должно быть столько, чтобы
кость закрывала.
■
Появляется пена — сни-
май ее. Когда пена кончится,
добавь в бульон лук, мор-
ковь, перец горошком и лав-
ровый лист, посоли. Хочешь
бульон понаваристее — не
помешает еще корень пет-
рушки и сельдерея. Когда
бульон будет готов, то есть
через час-полтора, из него
надо все вынуть.
■
Тем временем на про-
тивне, накрытом кулинар-
ным пергаментом, разло-
жи замороженные пельме-
ни. Чем меньше пельмени
и чем тоньше тесто — тем
лучше, получится не суп,
а почти узбекская чучвара
(пельмени в густом бульо-
не). Запекай пельмени ми-
нут 20, пока не подрумянят-
ся и не начнут сочиться жи-
ром. Некоторые могут трес-
каться сверху — оперативно
смазывай их растительным
маслом.
■
Вынимай пельмени из ду-
ховки, кидай в кипящий на
слабом огне бульон, добав-
ляй туда же очищенные от
кожуры и порезанные доль-
ками помидоры и чайную
ложку куркумы. Пусть все
это хозяйство еще раз заки-
пит. Добавь сушеную мяту
и разливай по тарелкам.
■
Чтобы угощение выгля-
дело еще более по-узбекски,
подай к супу виноградный
уксус и свежую зелень.
www.MensHealth.com.ua
МН
Journal-plaza.net
